リュウジの「至高のサラダうどん」が激ウマ… 簡単にできて間違いない味

2種類のタレが特徴のこのレシピ。簡単にできるのにリピ確定のうまさです…。

サラダうどん

まだまだ、さっぱりしたものが食べたくなるこの季節。fumumu編集部では、料理研究家・リュウジさん考案、「至高のサラダうどん」を作ってみました!

【動画】リュウジさん考案「至高のサラダうどん」



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■2種類のタレがポイント

サラダうどん

用意する主な材料は…

・豚バラ(60g)

・冷凍うどん(1玉)

・レタス(60g)

・トマト1/2個

・トッピング用の小ネギ、ゴマ油(大さじ1/2)


<かつお醤油ダレ用>

・醤油(大さじ1)

・お酢(小さじ1)

・水(小さじ2)

・砂糖(小さじ1)

・味の素(4振り)

・かつお節(2g)※花かつおであれば電子レンジで30~40秒間チンしたあとに、手で揉みながら粉状にしておきます。


<ゴママヨネーズダレ用>

・すりごま(小さじ1/2)

・マヨネーズ(大さじ1)

・砂糖(小さじ1/2)

・醤油(小さじ1/2)



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■野菜を切って、タレを冷やしておく

まずトマトを1cm角くらいに切り、レタスも巻いて千切りにします。(切りかたがいびつなのはご了承ください…!)

サラダうどん


次に、各タレを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

サラダうどん

続きを読む ■豚バラと冷凍うどんを茹で、氷水で締める

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

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