リュウジの「至高のサラダうどん」が激ウマ… 簡単にできて間違いない味
2種類のタレが特徴のこのレシピ。簡単にできるのにリピ確定のうまさです…。
■豚バラと冷凍うどんを茹で、氷水で締める
沸騰したお湯に、冷凍うどん、豚バラを入れ（豚バラはキッチンバサミで小さく切るのでOK）、約1 分～1分半茹でます。リュウジさんいわく、冷凍うどんは、氷水で締めるため「表示時間より長めに茹でてください」とのこと。
茹で上がったら、豚バラとうどんを一緒に流水で粗熱を取り、氷水で締めます。ポイントは氷水を使ってしっかり締めることと、ぎゅっと絞りながら水気をしっかりと切ること。ここで水気をしっかりと切ることで、タレと麺をからめたときにパンチの効いた味になるそう。
最後に盛り付けをしていきます。お皿にうどん、レタス、トマト、豚バラの順に盛るときれいに盛れるとのこと。そして、かつお醤油ダレを全体にかけ、ゴママヨネーズダレを添えます。仕上げに小ネギとゴマ油をかけて、完成！
関連記事：リュウジさん考案「貧乏人のそうめん」がやばい… 余り物が至福の味わいに
■かつお醤油ダレとゴマダレのコクが最高…！
食べてみると、風味豊かなかつお醤油ダレと、コクのあるゴママヨネーズダレがうどんに絡まり、これは美味…！ また、レタスのしゃきしゃき感とさっぱりしたトマトの酸味で、無限に野菜が食べれます。個人的に今回のポイントは「かつお醤油ダレ」がポイントだと思います！
リュウジさんいわく、野菜は「生で食べられるものであれば大体使えます」とのことなので、必ずしもレシピ通りの野菜でなくても大丈夫だそう。また、「なんならタレとうどんだけでもどちゃ美味いんで是非」と太鼓判を押すほどタレの美味しさは自信作とのことなので、興味のある方はぜひうどんとタレだけでもお試しを…！
この記事の画像（7枚）
