リュウジの「豚なすそうめん」が“ひやあつ”で最高　トロトロなすを絡めて絶品に

トロトロなすを絡めて食べる“ひやあつ”そうめん。この夏最後のそうめんアレンジはコレで決まり。

2022/08/26 06:00

■ひやあつが最高！

早速頂いてみると…ひやあつでウマっ！！！油を吸ってトロトロになったなすからじゅわっとあふれ出す旨味がたまりません。

付けつゆは市販のものがベースですが、生姜・酒・唐辛子の辛味が入ることによって確実にワンランクアップしています！

なにより豚肉がプルプルつるつるで美味しい！たれをトロッとまとっているため、よりお肉感が感じられます。片栗粉…恐るべし。

味変でリュウジさんおすすめの山椒をかけてみると…これまた絶品。ピリッとしび辛な味に変化し、爽やかな雰囲気になりました。これは箸が進みそう！

トロトロなすを絡めて食べるリュウジさん考案の「豚なすそうめん」なら、そうめんがご馳走様になること間違いなし！

そうめんが余ってしまった方は、ぜひ夏の終わりに作ってみてください。

（文／fumumu編集部・丸井ねこ）