「いつも味がきまらない！」料理が苦手な人がやりがちな失敗3つ
料理に慣れていないのに、「目分量」や「作業の同時進行」をしていませんか？
③同時にやろうとする
「一人暮らしを始めたばかりのころは、同時進行でいろいろな作業をしようとして失敗することがよくありました。二品同時に作ろうとしたり、食材を炒めながら調味料を用意しようとしたり。
まだ料理に慣れていなかったので、調味料を混ぜ合わせている間にフライパンの上で食材が焦げる…なんてことも多かったです。
野菜はすべて切っておく、調味料は混ぜ合わせておくなど、下準備をするようになってから料理の失敗が減りました！ 慣れていないうちは焦りもあるので、落ち着いて調理するためにも事前の準備は大切だと思います」（20代・女性）
料理初心者さんは、目分量でざっくり味つけすると失敗しやすいようです。
計量カップや計量スプーン、ときにはクッキングスケールも利用しながら、まずはレシピ通りに調理を進めてみてくださいね。
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（文／fumumu編集部・nana）- 1
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