素材を堪能できる北海道「サーモンフライ」　シャケの風味がハンパない

■素材の風味が強い

お皿に移してみると意外にしっとりな触り心地。脂が乗っているのか、袋のほうにも少し脂がついていました。

フライの衣はうっすらついており、素揚げされたような状態です。サーモンフライというと普通の揚げ物を想像するので、いったいどんな味なのか予測がつかず…。

早速ひとつ食べてみると、乾き物のような歯ごたえ。とはいえ完璧に乾燥しているわけではないので、柔らかさも感じます。

また、かじった直後のシャケの風味が強い…！　噛めば噛むほど、素材の味わいがジワっと口の中に広がります。これはかなりお酒に合いそう…。

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■マヨネーズと合わせると

そのままでも味が十分しっかりしていますが、今回はマヨネーズもつけてより一層おつまみ感覚で食べてみることに。

マヨネーズとシャケが合わないわけもなく、やはりベストマッチ！　シャケの塩っけとはまたタイプの違うマヨネーズの塩っけがアクセントになります。まろやかさが増すので、さっぱり食べたい時にはそのままがオススメかも。

物産展や通販など、見つけた際はぜひチェックしてみてくださいね。

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