料理上手の秘訣を知りたい！　調理中に意識していること3つ

お料理上手さんが意識しているポイントを、fumumu取材班が聞いてきました。

2020/09/08 08:00

③合間に片づけを

「料理の合間に、小まめに使った道具を片づけるようにしています。最後にやろうとすると、洗い物の量が増えて面倒になってしまうんですよね。

使いたい道具がシンクの中にあって、洗わないと使えない！　とわちゃわちゃしてしまうこともありますし。

手が空いているときに片づけを進めておくことで、料理にかかる時間がすごく短縮できると思います。きれいなキッチンで料理をしたほうが、気分もいいですから」（20代・女性）

レシピの全体像を把握しておくことは、後半で焦らないためにも重要なポイントですね。

「準備してない！」「この食材買ってない！」と慌てないように、作りたいレシピの工程をまずはじっくり読んでみると安心です。

（文／fumumu編集部・nana）