マツコが大絶賛した“日テレのカレー”作り方　「あるもの」をたっぷり入れる

カレーは外で食べるのも良いけれど、「家のカレーが一番好き」だという人は決して少なくないはず。

このほど編集部にて、タレントのマツコ・デラックスさんが大絶賛した“植田家のカレー”を作ってみたら、家のカレーがおいしくなるヒントがたくさんありました。

■日テレを支える「植田家のカレー」

話題になったのは、2023年9月放送の『月曜から夜ふかし』（日本テレビ系）で紹介された、フードコーディネーターの植田淳子さんと、娘の植田弥穂さんのカレーのレシピ。

編集部が用意した材料は以下の通り。

日本テレビの映像ライブラリーに保管されていたフリー素材のカレーの映像を観たマツコさんが、「これおいしそうね」と話したことから、製作した植田さんがレシピを紹介する運びに。

各分量は編集部が番組を確認しながら用意したもののため、お好みで調節して下さい。

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■大きく切った具材と「ニンニク」がポイント

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは全て大きめに切っていきます。

じっくり煮込むため、じゃがいもは写真のようにゴロンとかなり大きめに切っておきましょう。

フライパンにサラダ油を熱し、まずみじん切りにしたニンニクを炒めます。

そこへ食べやすい大きさに切った牛肉と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

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■じゃがいもの角が取れるまで煮込む

炒めたニンニク、玉ねぎ、牛肉を鍋へ移し、水（ルーの分量に応じて）を注いだら、ローリエの葉を1枚入れて、1時間弱ほど弱火で煮込みます。

その後、フライパンで炒めたにんじんとじゃがいもを鍋に加えて……

さらに20分ほど、写真のようにじゃがいもの角が取れるまで煮込みます。

植田さんいわく、じゃがいもがスープに溶け込むことでとろみと旨味になるのだそう。

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