鶏もも肉より安い、ヘルシー！ 意外な食材で作る「鬼うま唐揚げレシピ」3連発
豚肉にサラダチキン、胸肉を唐揚げに！？ 簡単ヘルシーなのに美味しすぎる唐揚げレシピを3つ紹介します。
■森三中・村上の「柔らか胸肉の唐揚げ」
最後は、お笑いトリオ・森三中の村上知子さんがYouTubeで紹介した、家で作っている「唐揚げ」。
材料は以下の通り。
・鶏むね肉：1枚
・米粉：適量
・しょうが：1かけ
・米麹：大さじ1
・米油：適量（サラダ油でもOK）
〈ネギ黒酢〉
・刻んだネギ：適量
・黒酢：適量
しょうがは細切り、鶏むね肉じゃ小さく薄切りにしておきます。
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■軽くてめちゃくちゃおいしい！
袋に切った鶏むね肉、しょうが、塩麹を入れて揉み込み、数時間冷蔵庫で馴染ませます。漬け込む時間が短くても味はしみ込むそう。
同時に、ネギを黒酢に漬けておきます。
米粉をしっかりめにつけたら、油で揚げて完成です。すぐに揚がるので揚げすぎに注意！
担当した編集部員は「軽くてめちゃくちゃおいしい！ 鶏むね肉はパサつきそうなイメージがありましたが、塩麹のおかげでかたくならずに柔らかく仕上がっています。味変でネギ黒酢と一緒に食べてみると、これまた驚くほどうまい…。一気に中華っぽい雰囲気になります」と、その味わいに驚いていました。
どれも手軽に手に入る材料で、簡単に作れるにも関わらず鬼ウマ！ な唐揚げが完成しちゃいます。今夜の夕飯どうしよう、ちょっとジャンクな揚げ物が食べたい…という時にぜひ試してみてくださいね。
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（文／fumumu編集部）この記事の画像（4枚）
