マツコ絶賛、家のカレーが「劇的においしくなる方法」 一般家庭でも約2割が実践
家のカレーをおいしくするには、“あるもの”を2種類以上混ぜると良いそう。
お店の本格的なものも良いけれど、カレーは家で食べるのが一番好き！ という人は少なくないはず。
このほどfumumu編集部では、以前インターネット上で話題になった、家のカレーがおいしくなるテクニックについて調査してみました。
■話題になった「日テレのカレー」
2023年9月放送の『月曜から夜ふかし』（日本テレビ系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんが大絶賛した“日テレのカレー”。
これは、フードコーディネーターの植田淳子さんが作った、日本テレビの映像ライブラリーに保管されていたフリー素材のカレーのレシピで、同日の放送で娘の植田弥穂さんによって、そのレシピの詳細が披露されました。
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■市販のカレールーを「2種類以上入れる」
植田さんのレシピは、映像素材としておいしく見せるため、具材をとにかく大きめに切って1時間弱じっくり煮込むなど、様々なプロのテクニックが。
ルーは市販のものを使っているそうで、植田さんの一番のお気に入りはS＆Bの「DINNER CURRY（ディナーカレー、写真左）」。さらにそこへ、メーカー問わず2種類のカレールーを半量ずつ加えて作っているといいます。
植田さんいわく「（商品によって）入っているスパイスの調合が違う」ため、市販のルーを「2つ以上」混ぜて作ると、グッとおいしくなるのだとか。
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■ルーを複数使っている人は約2割
そこで、fumumu編集部が全国の10代～60代の自炊をする習慣のある男女498名を対象に「カレー」に関する意識調査を行なったところ、植田さんと同じように「基本的に複数のルーを使う」と答えた人は、全体で18.7％ほど。
男女別に見ると、男性17.1％、女性は20.0％でした。
なお、「ルーは基本的に1種類しか使わない」人は74.5％で、「その他（市販のルーを使わない等）」が6.8％でした。
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■辛さ調整のためにブレンドする家庭も
複数種類のカレールーをブレンドしている家庭には、それぞれ理由があるそう。
編集部が話を聞いた会社員の女性は「実家にいた頃、弟だけ辛いものが苦手で、辛いものが好きな私や父との折衷案ということで、母がエバラ食品の『横濱舶来亭カレーフレーク（中辛）』に、ハウス食品の『こくまろカレー（甘口）』をブレンドして作ってくれていました」と回顧。
「はじめは辛さを緩和させる目的でしたが、いつしかこれが“我が家のカレーの味”として定着。いま自分で作るときも、ルーは必ずこの2商品を混ぜて作っています」と話していました。
今度カレーを作る際には、参考にしてみて下さいね！
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（文／fumumu編集部・衣笠 あい）この記事の画像（1枚）
