翌日のお弁当にも使える！ 心とお腹が満たされる「絶品お肉おかずレシピ」3連発
おかずの定番、お肉料理。材料も少なく、調理も簡単なのに超おいしいレシピを3つ集めました。
夕飯のメインとして便利なお肉。いろんな材料を使わず、しかも簡単においしい料理が作れたら嬉しいですよね。
本記事では、これまでfumumuで掲載した絶品「お肉」レシピのなかから、おかずはもちろんお弁当にもぴったりなものを改めて3つご紹介します。
■リュウジの「至高の唐揚げ」
まずは、料理研究家のリュウジさんが自身のYouTubeで紹介した「至高の唐揚げ」。’24年4月現在、1,172万回再生されている大人気レシピです。
材料は以下の通り。
・鶏モモ肉：1枚（320gほどのもの）
・醤油：大さじ3強
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・味の素：8振り（小さじ1/3）
・にんにく：1片（チューブでも可）
・ナツメグ：5振り
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量（揚げる際、鶏肉が半分浸かるほどの量）
・カットレモン
鶏むね肉は二等分し、ひと口サイズに切っておきます。
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■サクサクジューシー！
醤油、みりん、酒、味の素、にんにくのすりおろし、ナツメグを入れて揉み込み、常温で20〜30分漬けます。
鶏肉が半分浸かるくらいの量の油を中火で熱し、肉の汁気を絞ってから片栗粉をまぶして揚げていきます。トイプードル色になったら取り出し、2〜3分休ませて、余熱で火を通します。
盛り付けてレモンを添えたら完成です。
担当した編集部員は「衣がサクッサクで軽い！ それでいて中はジューシー。今まで作ってた唐揚げはなんだったの…？ っていうくらいめちゃうまです」と感激していました。