冨永愛がやっている「キャベツの食べ方」に驚き “調味料1つだけ”これは常備したい…
健康のために、日々野菜を摂るよう心がけている冨永愛さん。調味料1つだけでキャベツがたっぷり食べられます。
年末年始の食べ過ぎで胃腸が疲れ、野菜が恋しくなっていませんか？ fumumu編集部では、以前スーパーモデルの冨永愛さんが番組で紹介した「塩キャベツ」を試したところ、超簡単で常備しておきたいおいしさでした。
■冨永愛が食べている「塩キャベツ」
編集部が注目したのは、2022年4月放送の『きょうの料理』（NHK）にて、冨永さんが紹介した「塩キャベツ」。
材料はたったこれだけ。
・キャベツ：1／4個（350g）
・塩：大さじ1／4
健康のために野菜を常備菜にして、日々の食事に取り入れているという冨永さん。この塩キャベツは料理の付け合せとして重宝するレシピで、よく作っているそう。
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■千切りキャベツに塩を混ぜるだけ
まずは、キャベツを5mm幅くらいの千切りにします。
写真は料理初心者で不器用な編集部員が切ったもので、かなり存在感のある千切りに……。
千切りにしたキャベツはボウルへ移し、塩を加えて全体をしっかり和えます。
そうしたら清潔な保存容器へ移し、冷蔵庫で一晩ほどおいて味を馴染ませれば完成。
とにかくめちゃくちゃ簡単！ これなら忙しいときでもパパッと作ることができそう。
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■キャベツの甘みを感じ付け合せにぴったり
編集部でも作ってみたところ、塩を和える段階でどんどんキャベツのかさが減っていき、一晩おくとかなりキュッとなっていました。
食べてみると、調味料は塩だけなので、キャベツ本来の甘味を感じる味わい。これだけ単品で食べるとちょっと物足りなさを感じそうですが、メイン料理の付け合せとしてはどんな料理にも合いそう。
編集部員はアドリブでお酢を少々加えて食べたところ、よりさっぱりとした味わいになり、こちらも美味でした！ 味付けがとてもシンプルなので、お酢が苦手でなければお好みで少量加えても良いかもしれません。
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■冷蔵庫で1週間ほど保存可
この冨永さん流「塩キャベツ」は、冷蔵庫で一週間ほど保存可能とのこと。
忙しい生活のなかで野菜不足が気になる方も、これなら切って混ぜるだけなので、今度キャベツを買った際にはぜひお試しあれ。
★『きょうのレシピ』番組公式レシピはこちら
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■執筆者プロフィール
衣笠あい：神奈川県出身。ニュースサイト『Sirabee』編集部のサブデスクを経て、2022年7月よりfumumu副編集長に。不器用でズボラな自分の生活を支えてくれる、簡単でおいしいレシピや、便利グッズの情報にも常にアンテナを張っています。
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（文／fumumu編集部・衣笠 あい）この記事の画像（6枚）
