ここ数年で、約6割の人が「あまり食べなくなったもの」　背景には深刻な要因も…

秋の味覚であり、かつてはあんなに身近だったのに…。約6割の人が「以前より食べなくなった」食材とは。

衣笠あい

調査

2023/10/24 05:00

これまで身近だった食材も、天候など様々な要因で高騰したり、手に入りにくくなってしまうことも。

このほど編集部が行なった調査でも、ここ数年で多くの人が「食べる機会が減った」と答えた食材の一つが浮かび上がりました。

■約6割、「サンマを以前より食べなくなった」

fumumu編集部が全国の10代～60代の男女954名を対象に「サンマ」に関する意識調査を行なったところ、全体で58.9％の人が「サンマを以前より食べなくなった」と回答。

なお、「以前と変わらない」と答えた人が24.0％、「以前より食べるようになった」が1.8％、「元々食べる習慣がない」と答えた人が15.3％でした。

■不漁が続き、驚くほど高騰

日本の秋の味覚の代名詞的存在であり、かつては家計の強い味方でもあった「サンマ」。しかしながら、ここ数年ほど歴史的な不漁が続いており、スーパーなどでその値段に驚いた人も少なくないはず。

インターネット上でも「にしても今年のサンマ高い割に細い」「サンマ高いお（泣）」といった嘆きの声が…。

今シーズンに東京・豊洲市場に初めて入荷した“初サンマ”に、一匹2万5,000円の過去最高値が付けられたことも各所で大きく報じられ、「もはや高級魚」だと、列島に衝撃が走りました。

■不漁の要因とされる「沖合化」

近年の日本におけるサンマの漁獲量の減少について、水産庁による2023年4月の発表では「2010年以降、海洋環境や餌環境の変化等により沖合化と資源の減少が継続、進行している」、「沖合のほうが餌の密度が低いため、生育場の沖合化は、成長の低下を招くだけではなく、成熟にも悪影響を及ぼしている」などが挙げられています。

こうした背景として、「近年の親潮の弱化とそれに伴う道東・三陸沖の水温の上昇があると考えられる」ともされているほか、「日本に近い海域では、他の浮魚類が増加したことにより、サンマが日本の近くに回遊しにくくなっている可能性」も考えられるといいます。