秋にたっぷり味わいたい「きのこのレシピ」3連発　どれも簡単でめちゃウマ…

きのこ好きな人は必見！　秋らしいきのこのレシピ記事を集めてみました。

2023/10/08 16:00

■ロバート馬場の「えのきのチーズ焼き」

続いては、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した、「えのきのチーズ焼き」。

材料は以下の通り。

・えのき：50g

・長芋：100g

・溶けるタイプのチーズ：50g

・鶏ガラスープの素：小さじ1

・塩：少々

・サラダ油：小さじ1

長芋は火でサッと炙ってヒゲ根を焼き切り、水で洗ったら、皮ごとすりおろします。えのきは1cm〜1.5cm幅にカット。

ボウルにえのき、鶏がらスープの素を入れて混ぜてから、すりおろした長芋を投入。そこに塩、溶けるタイプのチーズを入れてさらに混ぜ、油をひいたフライパンで中火で焼いていきます。

ひっくり返しやすいお大きさにすることと、生地がゆるい場合はチーズを増やすなどして調整しましょう。

両面がこんがり焼ければ完成。担当した編集部員は、「えのきとチーズの旨みを一気に感じられてめちゃくちゃおいしい！」と大感激していました。

また馬場さんいわく、しょうゆやポン酢、おろしポン酢、サルサソースにタバスコを合わせたり、海苔を巻いて食べてもおいしいのだとか。