残暑でもさっぱり激うま…　「豚肉×トロトロなす」の簡単レシピ3連発

■かっちゃんねる流「なす豚しゃぶ」

最後は、料理・グルメ・レシピ動画をアップしているYouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』の「なす豚しゃぶ」。

材料はこちら（2人前）。

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■なすがとろうまで大満足

ボウルに、＜タレの材料＞を入れ、混ぜてタレを作っておきます。

なす2本のヘタを切り落としてからピーラーで皮を剥き、表面にサラダ油をなじませてからラップで包みます。耐熱のお皿にのせて600wの電子レンジで3分加熱。取り出したらそのまま置いて粗熱を取ります。

その間、沸騰したお湯に、酒、塩を入れたら弱火に。豚薄切り肉を広げながら入れ、豚肉をしゃぶしゃぶをするように揺すって火を通します。

火が通ったらザルに取り出して水気と粗熱を取ります。

なすのラップを取り外し、手で食べやすい大きさに割いたら、お皿になすと豚肉を盛り付け、作っておいたタレを全体に回しかけたら完成！

早速いただいてみると、なすがとろうま〜！　 油をなじませてからレンジで加熱することで、なすのなかまでしっかりと火が通り、とろとろの食感になっています。

パパッと簡単にひんやりさっぱり満足感のある一品ができるなんて最高です。かっちゃんいわく、辛味が欲しい場合は、一味唐辛子を加えても良いそうです。

いずれのレシピも、パパッと簡単に作ることができるので、気になるものはぜひお試しあれ！

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