速水もこみち、“驚きの食材”で春巻きを作り反響　「この組み合わせは最強でしょ」

俳優の速水もこみちさんが、今月14日に自身のYouTubeチャンネルを更新。

アイディアが光る春巻きのレシピを紹介し、大反響を呼んでいます。

【動画】もこみち流、オクラの春巻き

■「オクラ」を春巻きに

暖かい時期に旬を迎えるオクラは、さっぱりと食べるイメージがありますが、速水さんは「春巻き」に。

材料は以下のとおり。

記事では半量で調理しています。

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■オクラと大葉、チーズを巻き巻き

オクラは板ずり等をしてガクを取ったら、沸騰したお湯にさっと潜らせた後、冷水で冷まし、下処理をします。

動画では、速水さん流オクラの下処理も丁寧に解説されているので、必見！

次に春巻きの皮を広げ、大葉→スライスチーズ（1枚を半分にカット）→オクラの順で写真のように並べ、くるくると棒状に巻いていきます。

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■巻終わりは小麦粉でしっかり留める

巻き終わりには、小麦粉に水を混ぜたものを塗って留めます。端の部分も折ったりせず、水溶き小麦粉でしっかり留めておきましょう。

全て巻き終わったら、160度の多めの油で揚げていきます。

留めが甘かったり、皮が破けて中のチーズがとろけ出ると、油がバチバチ跳ねるのでご注意を。

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