『あさイチ』福岡・びっくり亭の看板メニューを再現 神レシピを博多華丸も絶賛

福岡の名店・びっくり亭の看板メニュー「豚キャベツ炒め」を家庭向けにアレンジしたレシピが紹介され、話題に。

博多華丸
(写真提供:JP News)

12日、朝の情報番組『あさイチ』(NHK)に、俳優の金子大地さんが出演。

福岡名物の「豚キャベツ炒め」を家庭風にした手料理を、博多華丸・大吉の2人に振る舞い反響を呼んでいます。



■びっくり亭の「豚キャベツ炒め」に挑戦

この日のテーマは、「教えて名店さん 春のやみつきキャベツ」。春キャベツの美味しい季節ということもあり、キャベツを使った絶品料理を紹介。

福岡の名店「びっくり亭」の看板メニュー「豚キャベツ炒め」を、家庭で簡単に再現にできるようにアレンジし、金子さんがスタジオで「生クッキング」に挑戦しました。

金子さんは冒頭からエプロンをつけて登場して「まず生放送もはじめてで、(スタジオで)料理もはじめてなんで…(料理は)普段はたまに…」と、料理上手ではないと謙遜。

そんな初々しい金子さんに、博多大吉さんは「なんか無理言ってごめんね。という言葉しか出ないですけれど。まぁ簡単に真似できるらしいので、ひとつよろしくお願いします」と労いの言葉をかけました。



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■料理初心者でも手際がいい金子

料理初心者という金子さんですが、意外にも手際はいいもよう。危なげのない手さばきで、美味しそうなメニューを完成させました。

手順としては、中火で火をつけ、サラダ油大さじ1を入れて、4センチ角に切って水気を切ったキャベツをイン。

厚めに切った豚バラ肉100gを入れて1分焼き、塩・小さじ2分の1と昆布茶・小さじ2分の1を混ぜた調味料を入れます。お肉に調味料をからめ、キャベツとチューブのニンニク・大さじ1を投入。やや強めの中火で1分30秒焼きます。

辛味噌の変換レシピとしては、みそ・小さじ2、七味唐辛子・小さじ4分の1を混ぜたものを代用。お好みでタレをつけながら頂きます。



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■「似ちゅう。あの味に似ちゅうぜよ」と太鼓判

福岡のソウルフードとも言えそうな名店の再現料理に、華丸さんは「似ちゅう。あの味に似ちゅうぜよ」と太鼓判。

朝の連続テレビ小説『らんまん』(NHK)を思わせる土佐弁で感想をのべ、博多大吉さんから「朝ドラ受けここでやるの? 放送始まって16分後に」とツッコミも。

そんな大吉さんも「まさに家庭用の豚キャベツ炒め!」と高評価で、華丸さんは「また本場は本場で違うっていう、それぞれの、とってもご飯にあう」と評していました。



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■金子も「けっこうガツンとくる」

実際に料理した金子さん本人も「けっこうガツンとくるんですね。だからすごいご飯と…ぴったりですね」とご満悦。

華丸さんに「ご自身で作られたわけですものね。我ながら?」と言われると、「これ、家でもやりたいなって思います」と、自宅でも作りたいレシピだとのべていました。


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(文/fumumu編集部・星子

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