採算度外視では…！？ 『東京ベイ東急ホテル』の限定ビュッフェが豪華すぎた
千葉と静岡の食材を主役にしたビュッフェ。鯛やフォアグラに舌つづみを打つこと間違いなし。
東京ベイ 東急ホテル内のレストラン「コーラル テーブル」にて、開業4周年記念ブッフェ「千葉と静岡 食のマリアージュ」が29日からスタート！
fumumu取材班が試食会に参加してきました。
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■海鮮好きにはたまらない！
海に面する千葉県と静岡県が主役だけあり、ビュッフェには海鮮料理が目立ちました。
「船橋カネコ水産直納 鮮魚のアクアパッツァ」は、白身魚、オマール貝、ほたて、海老が贅沢に詰まっている…！ トマトの酸味と、オリーブオイルが海鮮の味を引き立てます。
「静岡県内漁港水揚げ かつおの和風カルパッチョスタイル」は上品な味わい。カルパッチョに厚めのかつおが使われているのが、めずらしい！
「金目鯛飯」には、鯛のエキスがぎっしり。
「うらやすラーメン 丸茂海苔店の板海苔添え」では、たくさんのアサリと海苔を使用。スープが海苔で黒くなっていますね。アサリのだしに、ねぎの味わいが合う！
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■千葉、静岡の郷土料理も
静岡県の郷土料理「イカ墨麺の魚介焼きそば 西伊豆 “海賊焼”」は黒い麺がインパクト大！ 具にはイカ・海老・たくさんの野菜が。塩ソースの味付けは、さっぱりした味わいでした。食べても口の中は黒くなりませんよ。
千葉県の郷土料理「房総 漁師料理『サンガ焼き』」も。焼いたなめろうを、大葉にくるんで食べる料理です。みその味付けが美味しい！
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