桐谷美玲も絶賛 だけメシ「無限肉巻き」が包丁＆まな板いらずで美味しすぎる
包丁＆まな板も使ってないのに、こんなに美味しいの？！ だけメシさん考案の「青ネギ肉巻き」が絶品…。
数々の時短料理を生み出す、料理研究家・だけメシさん。
このほどfumumu編集部では、そんなだけメシさんによる「包丁＆まな板いらず」の絶品レシピに挑戦してみました！
■「無限肉巻き」
今年5月放送の『news every.』（日本テレビ系）に出演しただけメシさんが紹介したのは、「無限肉巻き」。
主な材料はこちら！（2～3人分）
・しゃぶしゃぶ用豚ロース：300g
・青ネギ：1袋くらい（豚肉で巻ける分だけ）※記事では1/2袋使用
・塩、コショウ：多め
・薄力粉：適量
・料理酒：大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
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■パックのうえで下味つけて焼くだけ
まず、パックに入った豚ロース（300g）のうえに、洗った青ネギ（1/2袋）を真ん中くらいで折って乗せ（根本はキッチンバサミなどでカット）、そのまま矢印の方向にくるっと巻いていきます。
塩、コショウ（多め）を振りかけて、巻き終わりを重点的に薄力粉（適量）を振りかけます。（薄力粉はもう少し少なめでも！）
フライパンに（記事では油を少し引きました）巻き終わりを下にした豚肉を乗せ、強中火で3分ずつ三面焼いていきます。
全体に焼き目がついたら、料理酒、めんつゆ（2倍濃縮）、ケチャップ（各大さじ2）を加えて、豚肉に絡めてタレを煮詰めたら、完成！
切り分けるときは、お皿に乗せて、キッチンバサミで切り、断面を上にして盛り付ければ、最後まで包丁いらずです。
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■ジューシーさに驚き！
余ったソースをかけるとなんだかすごい凝った料理のように…。
早速食べてみると、一口食べるとじゅわっと溢れ出す肉汁に、シャキッとしたネギ、そしてこのタレがめっちゃくちゃ美味しい！ 豚ロースだけど、なんだかステーキを食べてるほどのジューシーさです。
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■番組でも「美味しい！」と大好評
だけメシさんが出演した同番組では、女優の桐谷美玲さんと、同局の森圭介アナウンサーがこの無限肉巻きを実食。
桐谷さんは「美味しい！」 「もう切らなくていいなって思いました（笑）」と驚き。森アナウンサーは「お肉かんだときに、ふわっとほどけて楽しい」 「ケチャップとめんつゆ、絶対真似してほしい。めんつゆがあるから出汁のベースが支えになってて旨味がより増してる感じ」と絶賛していました。
簡単＆間違いない美味しさなので、今日のおかずの一品として、ぜひ作ってみてくだいね！
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