これはもやし倍量で作るべき… だけメシ考案「5分で作れる無限おかず」が激ウマ

もやしがこんなに美味しくなるなんて…。だけメシさん考案「辛くない坦々風もやし」が脅威の美味しさでした。

坦々風もやし

なにかと忙しいこの時期は、さっと簡単に作れるものが食べたい…。そこでfumumu編集部では、家計の強い味方「もやし」を使った絶品レシピを試してみました!

【画像】だけメシ「辛くない坦々風もやし」



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■だけメシ考案「辛くない坦々風もやし」」

編集部が作るのは、料理研究家・だけメシさん考案の「坦々風もやし」。

主な材料はこちら!

坦々風もやし

・合挽き肉:150g(豚ひき肉や鶏ひき肉でもOK)

・もやし:1袋(200g)

・ごま油:小さじ2※炒める用、なくてもOK

調味料①

・料理酒:大さじ1.5

・鶏がらスープの素:小さじ1

・にんにく、しょうがチューブ:各2cm

・砂糖:大さじ1

・味噌:小さじ2

・焼肉のタレ:大さじ1


<調味料②>※仕上げ用

・すりごま:大さじ2

・水溶き片栗粉:片栗粉小さじ1、水小さじ2


レシピでは水溶き片栗粉の代わりに「とろみちゃん」を使用されています。ごま油は「脂っこいのが苦手な場合はなしでもOK」とのこと。

また記事では、生のにんにく、しょうがをすりおろして使用しています!



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■包丁不要、フライパンでさっと作れる

まず、フライパンにごま油(小さじ2)を引き強中火にかけ、ひき肉(150g)、【調味料①:料理酒(大さじ1.5)、鶏がらスープの素(小さじ1)、にんにく、しょうがチューブ(各2cm)、砂糖(大さじ1)、味噌(小さじ2)、焼肉のタレ(大さじ1)】を加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。

坦々風もやし

火が通ったら、もやし(1袋/200g)を加えてしんなりするまで炒めます。

坦々風もやし

もやしがしんなりしてきたら、【調味料②:すりごま(大さじ2)、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)】を加えます。

坦々風もやし

全体によく絡めたら、器に盛り完成! 仕上げに青ネギやいりごま、お好みでラー油をかけるとピリ辛に、記事では青ネギとラー油を少しかけました!



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■とろっともやしがうま~これはご飯が進む…

炒めてる時点から美味しそうな香りが漂ってました。

坦々風もやし

早速、食べてみると…おおおお! もやしは言わずもがなシャキシャキ食感で、スタミナ感ある味付けがめちゃくちゃ美味しい!

坦々風もやし

仕上げに加えた片栗粉効果で、全体がとろっと餡のような状態になり、これが白米とまた合う…。味見のつもりが食べ切ってしまいそうになりました。白米好きは倍量で作ることをおすすめします。

包丁もまな板も不要、だけメシさんの時短「坦々風もやし」、間違いない美味しさなのでぜひ作ってみてくださいね!

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