これはもやし倍量で作るべき… だけメシ考案「5分で作れる無限おかず」が激ウマ
もやしがこんなに美味しくなるなんて…。だけメシさん考案「辛くない坦々風もやし」が脅威の美味しさでした。
なにかと忙しいこの時期は、さっと簡単に作れるものが食べたい…。そこでfumumu編集部では、家計の強い味方「もやし」を使った絶品レシピを試してみました！
■だけメシ考案「辛くない坦々風もやし」」
編集部が作るのは、料理研究家・だけメシさん考案の「坦々風もやし」。
主な材料はこちら！
・合挽き肉：150g（豚ひき肉や鶏ひき肉でもOK）
・もやし：1袋（200g）
・ごま油：小さじ2※炒める用、なくてもOK
＜調味料①＞
・料理酒：大さじ1.5
・鶏がらスープの素：小さじ1
・にんにく、しょうがチューブ：各2cm
・砂糖：大さじ1
・味噌：小さじ2
・焼肉のタレ：大さじ1
＜調味料②＞※仕上げ用
・すりごま：大さじ2
・水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1、水小さじ2
レシピでは水溶き片栗粉の代わりに「とろみちゃん」を使用されています。ごま油は「脂っこいのが苦手な場合はなしでもOK」とのこと。
また記事では、生のにんにく、しょうがをすりおろして使用しています！
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■包丁不要、フライパンでさっと作れる
まず、フライパンにごま油（小さじ2）を引き強中火にかけ、ひき肉（150g）、【調味料①：料理酒（大さじ1.5）、鶏がらスープの素（小さじ1）、にんにく、しょうがチューブ（各2cm）、砂糖（大さじ1）、味噌（小さじ2）、焼肉のタレ（大さじ1）】を加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。
火が通ったら、もやし（1袋/200g）を加えてしんなりするまで炒めます。
もやしがしんなりしてきたら、【調味料②：すりごま（大さじ2）、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1、水小さじ2）】を加えます。
全体によく絡めたら、器に盛り完成！ 仕上げに青ネギやいりごま、お好みでラー油をかけるとピリ辛に、記事では青ネギとラー油を少しかけました！
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■とろっともやしがうま～これはご飯が進む…
炒めてる時点から美味しそうな香りが漂ってました。
早速、食べてみると…おおおお！ もやしは言わずもがなシャキシャキ食感で、スタミナ感ある味付けがめちゃくちゃ美味しい！
仕上げに加えた片栗粉効果で、全体がとろっと餡のような状態になり、これが白米とまた合う…。味見のつもりが食べ切ってしまいそうになりました。白米好きは倍量で作ることをおすすめします。
包丁もまな板も不要、だけメシさんの時短「坦々風もやし」、間違いない美味しさなのでぜひ作ってみてくださいね！
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