プロ絶賛の「卵サンドレシピ」が最強 “あれ”を入れるだけでかさ増し&旨さUP

サンドウィッチ店主も笑っちゃうほどのウマさ! これは一度試す価値あり。

卵サンド

卵好きにはたまらない、コクのある卵ペーストがたっぷり入った「卵サンド」。

現在は卵が高騰中ということもあり、大量に使うのは厳しい状況ですが、『ZIP!』(日本テレビ系)紹介の“かさ増し”レシピが最強すぎました…!



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■「うどん」でかさ増し

編集部が注目したのは、3月放送の『ZIP!』(日本テレビ系)で紹介された「卵サンド」レシピ。番組では、卵料理のかさ増しレシピをいくつか紹介し、そのなかでも絶賛されたのが、こちらの卵サンドでした。

主な材料はこちら!

卵サンド

・食パン:2枚

・うどん(袋麺タイプ):80g

・卵:1個


うどんと卵以外の量はとくに指定がなかったため、適量と思う量で作っています。

うどんは安いものでOK、むしろ、コシが出ないタイプのほうが良いと思います。調味料類は割愛しています!



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■うどんを卵ペーストに混ぜるだけ

作りかたは、通常の卵サンドと同じでOK。

最初に卵(1個)とうどん(80g)を茹でておきます。茹でた卵の殻をむいてボウルに入れ、フォークなどで潰し、マヨネーズや塩コショウ(適量)を加えて混ぜます。

卵サンド

うどんが茹で上がったら、ザルにあげ水気を切り、さいの目状に切って、卵ペーストに混ぜます。

卵サンド

面倒な人はキッチンバサミで細かく切ってもOK。しっかりと細かくしておくと卵ペーストになじみやすいです。

卵ペーストの準備ができたら、お好みで食パン(2枚)を焼いて(そのままが良い人はそのままでOK)卵ペーストをはさみます。今回は味がなじみやすいように食パンにも少しバター塗りました。

食べやすい大きさに切って(今回は耳もカットしています)、皿に盛ったら完成!



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■プロ絶賛「うちのサンドイッチと同じ」

卵サンド

卵ペーストの時点で味見してみたのですが、食べてびっくり。めっちゃ美味しい…!

卵サンド

うどんが加わることでかさ増し以前に、ほのかな甘さが感じられ、しっかりと卵ペーストの旨味として役割を果たしています。これはすごい…。

番組では都内の老舗喫茶店「アメリカン」の店主に実食してもらったところ「うどん入ってるの?(笑) うちのサンドイッチと同じ」と絶賛。

はんぺんを使ったものと、どちらがより美味しかったかのジャッジでは、見事、こちらのうどんバージョンが選ばれました。

正直作る前は半信半疑でしたが、美味しさがアップしたことがなによりも衝撃だった、こちらのレシピ。興味のあるひとはぜひ一度、お試しを!

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(文/fumumu編集部・黒木 ゆず

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