プロ絶賛の「卵サンドレシピ」が最強 “あれ”を入れるだけでかさ増し＆旨さUP
サンドウィッチ店主も笑っちゃうほどのウマさ！ これは一度試す価値あり。
卵好きにはたまらない、コクのある卵ペーストがたっぷり入った「卵サンド」。
現在は卵が高騰中ということもあり、大量に使うのは厳しい状況ですが、『ZIP！』（日本テレビ系）紹介の“かさ増し”レシピが最強すぎました…！
■「うどん」でかさ増し
編集部が注目したのは、3月放送の『ZIP！』（日本テレビ系）で紹介された「卵サンド」レシピ。番組では、卵料理のかさ増しレシピをいくつか紹介し、そのなかでも絶賛されたのが、こちらの卵サンドでした。
主な材料はこちら！
・食パン：2枚
・うどん（袋麺タイプ）：80g
・卵：1個
うどんと卵以外の量はとくに指定がなかったため、適量と思う量で作っています。
うどんは安いものでOK、むしろ、コシが出ないタイプのほうが良いと思います。調味料類は割愛しています！
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■うどんを卵ペーストに混ぜるだけ
作りかたは、通常の卵サンドと同じでOK。
最初に卵（1個）とうどん（80g）を茹でておきます。茹でた卵の殻をむいてボウルに入れ、フォークなどで潰し、マヨネーズや塩コショウ（適量）を加えて混ぜます。
うどんが茹で上がったら、ザルにあげ水気を切り、さいの目状に切って、卵ペーストに混ぜます。
面倒な人はキッチンバサミで細かく切ってもOK。しっかりと細かくしておくと卵ペーストになじみやすいです。
卵ペーストの準備ができたら、お好みで食パン（2枚）を焼いて（そのままが良い人はそのままでOK）卵ペーストをはさみます。今回は味がなじみやすいように食パンにも少しバター塗りました。
食べやすい大きさに切って（今回は耳もカットしています）、皿に盛ったら完成！
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■プロ絶賛「うちのサンドイッチと同じ」
卵ペーストの時点で味見してみたのですが、食べてびっくり。めっちゃ美味しい…！
うどんが加わることでかさ増し以前に、ほのかな甘さが感じられ、しっかりと卵ペーストの旨味として役割を果たしています。これはすごい…。
番組では都内の老舗喫茶店「アメリカン」の店主に実食してもらったところ「うどん入ってるの？（笑） うちのサンドイッチと同じ」と絶賛。
はんぺんを使ったものと、どちらがより美味しかったかのジャッジでは、見事、こちらのうどんバージョンが選ばれました。
正直作る前は半信半疑でしたが、美味しさがアップしたことがなによりも衝撃だった、こちらのレシピ。興味のあるひとはぜひ一度、お試しを！
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（文／fumumu編集部・黒木 ゆず）この記事の画像（5枚）
