ロバート馬場考案の「えのきの鬼ウマい食べかた」　きのこの絶品レシピ3選

■おいしすぎて、思わず休憩室で…

その後、油を切ったツナ缶、塩、ごま油、粗びき黒コショウを加えて和えれば完成です。

マルエツ公式ツイッターには「おいしすぎて、なかの人は職場の休憩室でつくりました」とも記されており、担当した編集部員も「えのきのコリコリ感とツナのコクが加わって…これは美味！」と絶賛していました。

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■リュウジ「無限ガリバタきのこ」

最後は、料理研究家・リュウジさんが紹介した「無限ガリバタきのこ」。材料は以下のとおり。

にんにくはみじん切り、舞茸はほぐし、しめじは石づきを落とします。エリンギは「輪切り」にしておきましょう。

■きのこが肉以上にウマくなる！

フライパンにバターを溶かしきのこをほぐしながら入れ、塩を加えます。きのこから油が出てきたら、広げて動かさずに1分ほど焼き焼き目をつける…という作業を2回ほど繰り返したら、きのこを端に寄せ、にんにくを炒めます。

その後、仕上げに味の素、醤油、黒胡椒、酒を入れたら完成。

担当した編集部員は、「ガツンとガリバタの風味が口の中に広がり食欲をかき立てます。きのこの香りがこんなにも出るんだと驚き。コリコリとした食感もたまりません」と、感動していました。

いずれのレシピも、少ない材料で簡単に作ることができるので、気になったものはぜひ試してみてくださいね。

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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