リュウジさんお見事… じゃがいもだけでできる「虚無ポテサラ」がウマすぎた
リュウジさんが考案した、主役にも脇役にもなれる万能なポテトサラダレシピ。作ってみたら最高すぎました…。
■冷まして調味料を加えるだけで完成
粗熱が取れたら、冷凍庫（急いでない場合は冷蔵庫でもOK）で10分程度冷やし、マヨネーズ（大さじ2）、砂糖（小さじ1/3）、塩（1つまみ）、パウダー黒コショウ（適量）を加えて混ぜます。
マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまうため、冷やして加えるのがポイントです。
ちなみに、リュウジさんは「“少々”は二本指、“1つまみ”は三本指でつかんでパラり」「“適量”はウマいと思うまで入れる量」と説明していました。
最後に器に盛って、リュウジさんが味変としてブラックペッパーをかけていたので、記者も仕上げにパラり。
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■味付け具合が完璧！
少しじゃがいもを潰し過ぎた感が否めませんが…十分においしそう。
早速食べてみると…バターのコクがしっかりと効いていて、これはおいしい！
マヨネーズの酸味と塩味、砂糖によるほのかな甘さも感じられ…シンプルだけど、しっかりじゃがいものウマさが引き出されていて、これは箸が止まりません。
リュウジさんいわく、パンに挟んでみたり、焼いたウインナーを入れてもおいしいそう。じゃがいもと調味料だけでできる「虚無ポテサラ」、興味のある人はぜひお試しあれ！
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（文／fumumu編集部・黒木 ゆず）- 1
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