リュウジさんお見事… じゃがいもだけでできる「虚無ポテサラ」がウマすぎた
リュウジさんが考案した、主役にも脇役にもなれる万能なポテトサラダレシピ。作ってみたら最高すぎました…。
きゅうりやハムといった細かな具材の用意が、なにかと面倒くさいポテトサラダ。
fumumu編集部では、そんな手間を一切省いた、料理研究家・リュウジさん考案の「虚無ポテサラ」を作ってみました！
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■じゃがいもと調味料だけ
主な材料はこちら。
・じゃがいも：2個（240g程度）
・コンソメ：小さじ2/3
・水：大さじ1
・バター：8g
・マヨネーズ：大さじ2
・砂糖：小さじ1/3
・塩：1つまみ
・パウダー黒コショウ：適量
・ブラックペッパー：適量（味変用、ここはお好みで）
写真のコショウは、粗びきのみとなっておりますが、パウダータイプも使用しております…！
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■切ったじゃがいもに調味料を加え、加熱
まず、じゃがいも（2個/240g）を洗って皮をむき、芽も取ります。
適当な大きさに切って（あとで潰すのでざく切りや乱切りでOK）耐熱容器に入れ、コンソメ（小さじ2/3）、水（大さじ1）を加えて、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
加熱が終わったら、熱いうちにバター（8g）を加え、フォークでじゃがいもをつぶしていきます。マッシャーは「崩れすぎる」ため、フォークを使うのがおすすめだそう。
急いでいる人は、容器を移し替えると早く冷めるそうですが、面倒な人はそのままの容器で進めてOK。なおリュウジさんいわく、今回はハムなどを入れないため「バターのコク」がポイントになるといいます。
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