リュウジ考案、世界で一番美味しい「悪魔の目玉焼きごはん」が旨すぎた…
簡単に作れてやみつきなリュウジさん考案の「悪魔の目玉焼きごはん」。ぜひお試しあれ。
サクッと作れて美味しい手抜き飯が食べたい…！
そこで料理研究家・リュウジさん考案の、だしの香りと旨味を活かした「悪魔の目玉焼きごはん」をfumumu編集部でも作ってみました！
■「悪魔の目玉焼きご飯」の材料
1人前の材料はこちらです。リュウジさんはめんつゆと和だしのいいとこ取りをしたような「これ！うま！！つゆ」を使用していますが、普通の白だしでもよいとのこと。家にあるもので作れるのが嬉しいですね！
▷ご飯…200g
▷卵…2個
▷バター…10g
▷黒胡椒…適量
▷小ネギ…適量
▷白だし…大さじ1半
★味変で醤油
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■ポイントは目玉焼き
冷凍ご飯を使用する場合は、600wで3分30秒チンして炊き立ての状態にしておきます。
まずバター10gをフライパンに入れ、弱めの中火で目玉焼きを2個焼きます。たまにバターを白身にかけてあげると固まっていきます。コツはここでしっかりとした目玉焼きを作ることです。
白身がパリッと卵黄が半熟の状態になったら、温かいご飯200g入れて崩し炒めます。
あらかた崩れたら、白だし大さじ1半、黒胡椒を思っている3倍（3つまみほど）入れて炒め、小ネギをかけたら完成です！
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