ギャル曽根、天ぷらの衣が“ある調味料”でふわふわに 「なにこれ！」と反響呼ぶ
天ぷらがグッとおいしくなる意外な調味料とは？ ギャル曽根さんのスゴ技連発のレシピ動画が大反響。
■かき揚げがバラバラにならない裏技も
とうもろこしのような食材をかき揚げにする場合、揚げる工程で粒がバラバラになり、綺麗に仕上げるのは難しいですよね。そこで、ギャル曽根さんが取り出したのが「大葉」と「海苔」。
ギャル曽根さんは、とうもろこしの粒と衣を和えたものをスプーンですくい、海苔や大葉の上にのせてから、揚げ油のなかへ。こうすることで、とうもろこしの粒がバラバラになりにくく、綺麗に仕上がります。
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■「なにこれ！」と絶賛の嵐
そうして、カラッと綺麗に揚がったかき揚げを見て、スタッフは「なにこれ！」と絶賛。試食シーンでも、ラリータさんは「ん！ おいしい！」と驚き、少々気になっていた衣のマヨネーズの味も「全くしない」と、ギャル曽根さんとしても納得の仕上がりになったよう。
この動画のコメント欄には、「なるほど！ 海苔や大葉を土台にしたらいいんやぁ〜！」「参考になりました」「衣にマヨネーズ入れるのは初耳！ 今度試してみます」と、ギャル曽根さんのスゴ技の数々が反響を呼んでいます。
動画では、本記事では触れていない「とうもろこしの炊き込みご飯」と「バター醤油の焼きとうもろこし」のレシピも紹介されているので、こちらもぜひチェックしてみてください。
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（文／fumumu編集部・衣笠 あい）- 1
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