『ソレダメ』うどん茹でるとき「あるもの」を入れると激ウマ　麺が激変する…

■「ある飲み物」でつけ汁が激ウマに

番組内では麺の茹でかただけではなく、市販のめんつゆを名店の味に近づける、スゴ技レシピも紹介されました。材料は以下のとおり。

梅酒にはちみつを溶かして、電子レンジ（500W）で1分半加熱してアルコールを飛ばし、冷ましたら、それを水で割っためんつゆに加えるだけ。

めんつゆに梅酒とはちみつを加えるなんて驚きですね！　こうすることで、深みのある味わいに仕上げられるといいます。

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■素人にも分かるほど「明らかな違い」が…

番組で紹介された調理法で仕上げた冷やしうどんがこちら。

この写真では細やかな質感までは伝わりにくいのですが、いつもくたくたになっていたうどんが、素人の目にも分かるほどツヤッツヤに仕上がりました。決して麺がかたくなっているわけではなく、しっかりとした弾力とコシがあり、明らかな違いに衝撃です…。

そして、梅酒とはちみつを加えためんつゆは、上品な甘味が加わって、水で割っただけのものよりもグッと奥深い味わいに。かなり甘めな味付けになるので、正直なところ若干好みが分かれるかもしれませんが、編集部内では「コレはスゴい！」と大好評でした。

さすが、名店の店主直伝の調理法とレシピです。残暑が厳しいなか、冷やしうどんを食べるときは、ぜひ一度お試しあれ。

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（文／fumumu編集部・衣笠 あい）

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