リュウジさん天才… バターチキンカレーに「ある飲み物」を入れると激ウマに
「目からウロコです」「めちゃくちゃ美味しい」と話題のレシピ。決め手はあのドリンク？
暑くなると、スパイスが効いたカレーが食べたくなりませんか？ とはいえ、自宅でお店のような味を再現するのは難しい…。
そこでfumumu編集部では、「バズレシピ」で話題の料理研究家・リュウジさんが考案した「本格バターチキンカレー」のレシピを試してみました！
■味の決め手は「アーモンドミルク」
材料は、鶏モモ肉、玉ねぎ、おろしニンニク・ショウガ（チューブタイプでも）、トマト缶、そして調味料の塩、砂糖、バター、カレー粉。
そしてこのレシピの味の決め手となるのが、アーモンドミルクです。
リュウジさんいわく、本来バターキチンカレーは「ナッツをすりつぶして作ったナッツミルクで作る」そうですが、アーモンドミルクを使えばこうした工程をせずとも、本格的な味わいに仕上がるといいます。
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■下処理した材料を炒める
鶏モモ肉（今回は約300g）は、気になる方は筋や皮を取り除いておき、あらかじめ塩コショウをして味をなじませ、一口大にカット。玉ねぎ（1/2）はみじん切りに（粗目でOK）、ニンニク・ショウガ（10g）はすりおろしておきましょう。
深めのフライパンに（炒める・煮る全ての工程をここで行うので深めがおすすめ）少量の油をしき、玉ねぎ、鶏モモ肉、おろしニンニク・ショウガを炒めます。
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