マツコも大絶賛“なす最高においしい食べ方”がやばい　「絶対に1回やって」

今が旬の夏野菜の1つ「なす」。

『5時に夢中！』（TOKYO MX）のなかで紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんらが大絶賛したレシピを、編集部でも試してみました。

■高知の家庭料理「なすのたたき」

7月11日の放送で紹介されたのは、高知県安芸市で生まれた家庭料理「なすのたたき」。

その名のとおり、なすをカツオのたたきのようにして食べる料理で、番組で紹介された材料は以下のとおり。

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■素揚げしたなすに薬味たっぷり

なすはヘタを取り約1cm幅の斜め薄切りにし、素揚げしていきます。その間に、塩焼きにしたアジの身をほぐしておきましょう。

次に、素揚げしたナスを皿に並べ、その上にほぐしたアジの身をのせていきます。

そうしたら、そこへ刻んだネギ、しょうが、みょうが、大葉、にんにくをたっぷりとのせ、ポン酢をかけたら完成です。

なす＋たっぷりの薬味で、夏の味覚を一気に味わえるような一皿が完成しました。

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