札幌の人気ラーメン「白樺山荘」　コク深さ×あっさりが共存する珠玉の旨味

■たっぷりなトッピング

ゆでたまごを一つにとどめて、待つこと数分。ラーメンがやってきました。美味しそう〜！

大きめの器には、味噌スープの香りを漂わせた具材がたっぷり。白髪ネギに、半熟卵、大きいきくらげに、炙りチャーシューが綺麗にトッピングされています。

ちなみに、食べ進めたところ、上の具材たちの下には、もやしや、うずらの卵、ひき肉、そして麺が控えており、見えている以上のボリューム感があります。

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■こってりなのにさっぱり後味

まずはスープを飲んでみると、味噌のやさしい甘みが口の中に広がります。

味噌味らしいこってりとした味わいなのですが、驚きなのが喉を通過したあとにコッテリ感が後をひかないところ。むしろあっさりでとても食べやすい味わいです。

また、炙られているチャーシューは、脂身が少なく、お肉のホロホロっとした食感を楽しめる作り。かなり大きめで量もあるますが、たくさんのお野菜と一緒に飽きることなく食べられます。

また、麺はちぢれタイプで食べ心地が最高！　もっちりとした麺に味噌スープがしっかりと絡み合い、箸がとまりません。

道内有数の店舗が一堂に会する「札幌ら～めん共和国」。「麺処 白樺山荘」はじめ、たくさんの美味しいラーメンが味わえそうなので、旅行の際はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。

【札幌ら～めん共和国】
住所：札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階
営業時間：11:00～22:00（LO 21:45）
入場無料

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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