まずは身近なところから！　無理をしない自給自足のアイデア3つ

「我が家のベランダはそこまで広くないですが、いくつか薬味類を育てています。大葉やミョウガは、初心者でも楽しく栽培できました！　本当は、大きなトマトやきゅうりを育ててみたいなぁと思うんですが…。

コンパクトなマンション住まいなので、今は小スペースで育てられるものを選んでいます、それでも、毎日すくすく育っている植物を見ると、元気を分けてもらえますよ。

自分で育てた大葉を料理に使ったときは、おいしさも倍増でした！　初めから本格的に家庭菜園をやるより、まずは簡単なものから取り入れてみたほうが失敗が少ないんじゃないでしょうか」（20代・女性）

「食材を無駄なく使うことも、自給自足のひとつだと思います。野菜の皮を干して使ったり、豆苗や野菜の切れ端を水につけて、また育ててみたり。

野菜の皮は、千切りにしてかき揚げにしたり、スープのだしにも使えますよ。意外と、無意識に食材を廃棄している人も多いと思います。使い方を工夫すれば、フードロスも減らせるし、お金の節約にもなります」（20代・女性）