料理上手さんに聞く！　お料理を楽しむ3つのコツ

「料理が苦手だと思い込んでいる人は、料理に対してのハードルが高いのではないかと思います。目玉焼きだってゆで卵だって、立派な料理ですよね。

『これくらいはやらないと』のハードルが高いと、料理に対して苦手意識が付いてしまう気がします。調理時間5分の時短料理でも、『料理してえらい！がんばった！』と自分を褒める習慣を作ると、キッチンに立つのが楽しくなりますよ。

自分が満足しているなら、かかった時間は料理の価値に関係ないと思います」（20代・女性）

「マルチタスクが苦手で、料理をしているときに慌ててしまう人は、下ごしらえを事前にやっておくと安心ですよ。私も、食材を炒めながら調味料を合わせるなど、同時に作業することができないんです。

調味料を測るのに集中して、食材を焦がしてしまったこともありました。炒める・揚げる・焼くの工程が始まる前に、食材を切る・調味料を測るなどの下準備を終わらせておくと、すごくスムーズに料理を進めることができますよ。

レシピを全部見ないままに始めてしまうと、『20分ほど時間を置きます』と途中で出てきて、焦ることもあるじゃないですか（笑）準備を意識することで、そういうこともなくなります」（20代・女性）

「料理が面倒だと思う理由のひとつに、後片付けが嫌だからという人も多いと思うんです。作る品数が多くなるほど、洗い物も増えるんですよね。

料理をしながら小まめに使った調理器具や食器を片づけるだけで、後片付けをするときの気持ちが全然違いますよ！　自分のペースに慣れてくると、料理が終わった瞬間に、そのとき使っているフライパンや菜箸を洗うだけでよくなります。

お湯が沸騰するのを待っているときや、食材に火が通るまでなど、探すと手が空いている時間は多々ありますよ」（20代・女性）