甘酒でヘルシーな「フレンチトースト」を作ってみた結果…

甘酒で、フレンチトーストを作ってみました! その結果は…?

甘酒フレンチトースト

ミルクや卵にパンを浸して作る「フレンチトースト」。甘くてとっても美味しいけど、お砂糖もたくさん使うのでカロリーや糖質はなかなかのもの。

そこで、甘みも自然由来で摂れるという発想のもと、fumumu編集部は甘酒でフレンチトーストを作ってみました!



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■用意するのはコチラ

というわけで「甘酒deフレンチトースト」に必要な食材を用意!

甘酒フレンチトースト

・甘酒


・食パン1枚


・シナモン


通常のフレンチトーストは、ミルクと卵、砂糖やバターを使用します。そのミルキー感と甘さを、全て甘酒で補えるのではないか! という試みです。

シナモンはもしお家にあれば最後のトッピングにご用意ください。



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■甘酒にひたす

早速、食パンを甘酒に浸します。

甘酒フレンチトースト

見た目は美味しそうな感じ。まずは片面15分ほどひたして…

甘酒フレンチトーストそれぞれひっくり返して15分ほど置いてみました。

甘酒フレンチトースト

時間は適当なので、お好みで置いてみてください。今回は計30分ほど、甘酒が隅々まで行き渡りました!



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■フライパンで焼く

フライパンが温まったら、オリーブオイルを適量。

甘酒フレンチトースト

パンを並べて置いて、弱火〜中火で約1分ほど。

甘酒フレンチトースト

焼き目がついたら裏返して、同じく約1分。お好みの焼き具合で完成です!

甘酒フレンチトースト

卵が入っていないからあたりまえだけど、白いですね!



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■気配が消えた

お皿に盛り付けて、シナモンをふりかけると、見た目立派なフレンチトースト感!

甘酒フレンチトースト

お箸で切ってみると、いい具合のシナっと感。浸す時間と焼き時間は成功した模様。これは発見かも…期待を込めてひとくち「あれれ?」なんと、甘酒の気配がほぼ消えている!

甘酒フレンチトースト

パンに吸収されてしまったのでしょうか。甘酒独特の香りがほとんどなくなっておりました。食感は、まるで豆腐のようになっており、フレンチトーストよりは少し柔らかい仕上り。

とはいえ、シナモンとの相性は良く、違和感なし。想像したフレンチトーストとは違いましたが、ほのかな甘みが優しい美味しさなので、これはこれで別物としてイケる味です。ハチミツや、卵を混ぜても合うかもしれません。

気になる方は是非作ってみてくださいね!

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(文/fumumu編集部・fumumu編集部

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