キルフェボン新作レビュー 桃好きスタッフが考案した贅沢タルトを堪能
フルーツタルト専門店のキル フェ ボンから2種類の新作タルト『2色の桃とはちみつヨーグルトムースのタルト』と『梅とアプリコットのタルト』が、1日から全店舗にて期間限定で発売中。
フルーツタルト専門店のキル フェ ボンから2種類の新作タルト『2色の桃とはちみつヨーグルトムースのタルト』と『梅とアプリコットのタルト』が、1日から全店舗にて期間限定で発売中。
9月限定のタルトを堪能するべく、fumumu取材班はキルフェボン グランメゾン銀座店に行ってきました！
■広くてゆったりとした店内
銀座1丁目駅からすぐ、ガス灯通りにある「キルフェボン グランメゾン銀座」。広い店内は洗練された空間で、席数は70席ほど。
fumumu取材班が銀座店に訪れたのは平日の午前11時。平日の早い時間帯のため、席にはかなり余裕がありました。
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■コンペで1位に輝いた桃のタルト
『2色の桃とはちみつヨーグルトムースのタルト』（1ピース651円・税込）は、キルフェボンのアソシエコンペで1 位に輝いた新作。開発者本人が大好きという桃を主役に、桃と相性のいいヨーグルトとはちみつを合わせた、2種類の桃が同時に味わえる贅沢なタルト。東北復興の想いも込め、福島県産の白桃と黄桃を使用しているとのこと。
タルトの上には、鮮やかな色合いの白桃と黄桃、2色の桃がバラのように美しく飾られています。
はちみつがふんわり香る優しい味わいのヨーグルトムースが、桃の強い甘みを引き立てています。抹茶のタルト生地はちょっぴりほろ苦く、全体的な甘さのバランスもGOOD！
定番メニュー入りしてほしい、王道の美味しさ。『2色の桃とはちみつヨーグルトムースのタルト』は、9月15日頃までの販売予定です。
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■甘酸っぱい梅とアプリコットのタルト
同じく1日より期間限定で販売されている『梅とアプリコットのタルト』（1ピース625円・税込）。梅をあしらったコク深いアーモンドクリームの上に、甘酸っぱいアプリコットを一面に並べて焼き上げた一品です。
梅入りのタルト？と思いつつ一口食べてみると、口いっぱいに広がる甘酸っぱさに驚きます。みずみずしいアプリコットと、梅のアーモンドクリームが想像以上に相性抜群！ 絶妙な甘みと酸味のバランスです。
トッピングのサクサクとしたクランブルの食感も楽しい。甘さもくどくなく、爽やかな酸味が感じられるタルトなので、ペロリと完食してしまいました。『梅とアプリコットのタルト』は、9月いっぱいの販売予定です。
秋の気配を感じる季節、皆さんも是非、口いっぱいに広がる季節の味わいを堪能してみては？
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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）この記事の画像（3枚）
