食欲の秋を味わう！　旬の食材を使った簡単電子レンジレシピ3品

外の紅葉も色づき、すっかり寒くなってきました。

そんな過ぎ行く食欲の秋をもっと味わうため、今が旬の食材の電子レンジを使って簡単に作れるレシピとして、①混ぜるだけかぼちゃサラダ、②栄養たっぷりきのこマリネ、③揚げないのに本格大学イモの3品を作ってみました。

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①混ぜるだけかぼちゃサラダ

①かぼちゃを1cm角、玉ねぎを薄切り、ベーコンは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wのレンジで7分ほど加熱します。

②レンジから取り出し、【A】を入れて混ぜれば完成です。

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②栄養たっぷりきのこマリネ

①【A】をよく混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

②きのこを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、500wのレンジで3分ほど加熱します。きのこのかさは加熱すると半分くらいに縮むので、容器から溢れ出しそうなくらいでも大丈夫です。

③レンジから取り出し、コンソメを入れて混ぜ、①のマリネ液を流し入れて混ぜ、冷ませば完成です。

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③揚げないのに本格大学イモ

①さつまいもを洗って一口大に切り、10分ほど水につけます。

②さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで6分ほど加熱します。竹串がスッと入る柔らかさになるまで加熱してください。

③油を鍋に熱し、さつまいもを炒めます。さつまいもを鍋から取り出しておきます。

④鍋に【A】を入れ、弱火にかけます。とろりとしてきたらさつまいもを入れ、蜜が絡んだら鍋から取り出し、黒ごまをふって完成です。

旬の食材を使うだけで、料理は驚くほどおいしくなります。電子レンジを使って簡単に食欲の秋を楽しんじゃいましょう！

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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