年越しそばに「あのスナック菓子」を入れると激ウマに　DEEN池森天才すぎる…

大晦日に食べる年越しそば、今年はどんなものにするか決めていますか？　fumumu編集部では、以前ロックバンド・DEENの池森秀一さんが番組でも紹介した、乾麺で作る海老天そばのアレンジを試してみました。

【動画】DEEN池森の「かっぱ海老天そば」

■「かっぱえびせん」でグッとおいしく

編集部が注目したのは、2022年12月放送の『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）で紹介された、池森さん考案の「かっぱ海老天そば」。池森さんのYouTubeチャンネルでも紹介されています。

材料は以下の通り。

「かつおだしつゆ」は、めんつゆでも代用可能。使用する商品に合わせて希釈して下さい。

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■乾麺は茹で時間を正確に

まずは、鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。

その後、かつおだしつゆとめんつゆを投入。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、乾麺を茹でていきます。

池森さんいわく、乾麺をおいしく仕上げるには茹で時間が重要で、必ずタイマー等を使って表示時間通りに茹でましょう。

長ねぎは斜め薄切りに、かっぱえびせんは写真のように袋に入れ、なるべく細かく手で砕きます。

案外力がいる作業で、編集部員はかなり粗くなってしまいました…。

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■常温の水でサッとぬめりを取る

茹で上がった麺はザルにあげ、冷水ではなく常温の水で締めます。

池森さんいわく、かけそばなので「ぬめりだけを取るイメージ」で良いそう。

茹でた麺を、先程作ったつゆに加え、ひと煮立ちさせます。

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■つゆに溶け出すえびせんが鬼うま！

つゆと麺を丼へ移し、海老天とねぎ、仕上げに砕いたかっぱえびせんをふりかければ、池森さん考案「かっぱ海老天そば」のできあがり。

池森さんは「海老天そばにかけられている天かすを、かっぱえびせんでやったら完璧！　って思った」ことからこのレシピを閃いたそうで、「めちゃくちゃうまいから！」ととくに自信作のよう。

編集部員も食べてみると、「乾麺のそばってこんなにおいしいんだ！」とまず驚き。そして、ふにゃふにゃになってつゆに溶けるかっぱえびせんがおいしすぎる…。

レシピには随所に池森さんのこだわりが詰まっていますが、いつも通りにかけそばを作り、仕上げにかっぱえびせんをトッピングするだけでもおいしいと思います！

動画では、池森さんによる丁寧な作りかたの解説を見ることができるので、年越しそば作りの参考に、こちらもぜひチェックしてくださいね。

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