ほんのひと工夫でお店の味レベル　覚えておきたい「唐揚げのレシピ」3連発

■マツコ絶賛「三ヶ日みかん空上げ」

最後は、以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんが絶賛した、航空自衛隊浜松基地の「三ヶ日みかん空上げ（唐揚げ）」。

材料は以下の通り。

もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルなどに移したら、そこへすりおろした玉ねぎ、塩、にんにく、三ヶ日みかんジュース（記事ではオレンジジュース）を加えて、この状態で2～3時間ほど漬けて下味をつけます。

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■みかんジュースで柔らかくワンランク上の味に

その後、もも肉は水気を切り、片栗粉をまぶしたら、170度の揚げ油で約5分、中心部分までしっかりと火を通します。

揚げている間に残り半分の玉ねぎを薄くスライス。揚げた唐揚げの上にトッピングし、みかん酢とみかんポン酢を1：1で合わせたタレをかければ完成！

こちらのレシピは、番組内でマツコさんも「これはちょっとご家庭でもやってみたら？」「これ本当に、ワンランク上の味になります！」と大絶賛。

担当した編集部員も、みかんジュース（記事ではオレンジジュース）のおかげで「鶏肉がびっくりするほど柔らかくなっていて、お店の味…！」と感激していました。

いずれのレシピも、家庭ですぐ真似できるので、気になったものはぜひお試しあれ。

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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