ほんのひと工夫でお店の味レベル 覚えておきたい「唐揚げのレシピ」3連発
ちょっとしたコツで家の唐揚げがお店の味に！？ 絶対に覚えておきたい唐揚げのレシピを集めました。
■やす子がハマった「さっぱり梅空上げ」
続いては、ピン芸人・やす子さんが番組で披露した自衛隊グルメの「さっぱり梅（うめー）空上げ」。茨城県・百里基地で作られている梅ソースをかけるレシピです。
材料は以下の通り。
・大根おろし：適量
・梅びしお：適量
・料理酒：適量
・みりん：適量
・めんつゆ：適量
・しょうがのすりおろし：少量
・なめ茸：スプーン1杯くらい
まず、梅（3個）を種も一緒に小鍋にちぎり入れ、みりん、料理酒（大さじ1.5ほど）を加えてとろっとするまで弱火で煮ていきます。
火を止めて種を取り出し、かつお節（ひとつまみくらい）を加えて、全体を混ぜ合わせて、「梅びしお」を作ります。
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■お惣菜の唐揚げも鬼ウマに！
そうしたら、大根おろし、先ほど作った梅びしお、料理酒、みりん、めんつゆ、しょうがのすりおろし、なめ茸を混ぜ合わせ、ソース作りへ。
あとは温めた惣菜の唐揚げにこのソースをかけてれば、完成！
担当した編集部員は、「なめ茸や大根おろしのとろっと加減が食べやすさを加速させ、箸が進みます…。またこのソース、納豆に入れるなど、いろんな活用ができそうだと思いました」と、自衛隊発のちょい足しアレンジに感激していました。