山本ゆり「きのこホットサンド」が激ウマ… ホットサンドメーカー不要でめちゃ簡単
ホットサンドメーカーいらず！ 秋に食べたい濃厚ホットサンドレシピが最高でした。
だんだんと秋めいてきた今日この頃。
fumumu編集部では、この時期にぜひ食べたい、料理コラムニスト・山本ゆりさん考案のホットサンドレシピに挑戦してみました！
■「秋のきのこホットサンド」
編集部が注目したのは、山本さんがX（旧・ツイッター）にて紹介されている「秋のきのこホットサンド」。
主な材料はこちら！
・食パン：2枚（10枚切りを使用）
・エリンギ：1本
・ベーコン：1枚
・バター：適量
・チューブにんにく：少量
・塩コショウ：少量
・マヨネーズ：適量
・ピザ用チーズ：適量
食パンは10枚切りがない場合は、できるだけ薄いタイプのものを使用してください。
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■具材を炒めてフライパンでサンド！
最初にエリンギ（1本）を短く切り（3等分くらい）、薄切りにしていきます。
合わせてベーコン（1枚）も適当な大きさに切ります。
フライパンでバター（適量）を熱し、先程のエリンギ、ベーコン、チューブにんにく（少量）を加えて軽く炒めます。ある程度炒めたら塩コショウ（適量）を加え味を整えて、一旦器などによけておきます。
フライパンに油を引き（レシピでは多めをおすすめされていました）、食パン（1枚）を置き、マヨネーズ（適量）→炒めたエリンギとベーコン→ピザ用チーズ（適量）の順に乗せて、もう1枚のパンで挟みます。
フライ返しなどでパンに焼き目をつけて、両面が焼けてチーズがとろっとしたら完成！
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■コリコリ食感×チーズがたまらん
工程もシンプルですぐに完成。エリンギを炒めたものを先に作っておけば、休日だけでなく、平日の忙しい朝でも作れるかもしれません。
早速、食べてみると…エリンギのコリコリ食感が楽しめてとっても美味しい！ チーズやマヨネーズのコク、ベーコンの旨味もあいまって満足度の高い味に仕上がっています。
個人的にエリンギをホットサンドに使うのは初めてでしたが、食感がアクセントとなり濃厚チーズと合う！ レシピでは「しめじや舞茸など混ぜるとより美味しい」と紹介されていたので、きのこ好きのかたはぜひ、色々な種類のきのこを使って増量することをおすすめします。
自宅にホットサンドメーカーがなくてもフライパンでできるのでハードルも低し。ぜひ涼しくなってきた秋の朝などに作ってみてくださいね！
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