火を使わないから暑くない！ さっぱりおいしい野菜のレシピ3連発
「火を使わず漬けるだけ」、超簡単で暑い時期にぴったりなおいしいレシピ記事を集めました。
これまでfumumuで掲載したレシピ記事のなかから、火を使わず手軽にできる野菜のレシピを、改めて3つご紹介。
■リュウジの「やみつき蒸しなす」
まずは、料理研究家・リュウジさんが自身のYouTubeで紹介した「やみつき蒸しなす」。
材料は以下の通り。
・なす：2本（160gほど）
・にんにく（1片）
・醤油（大さじ1）
・オイスターソース（小さじ1）
・酢（小さじ1と2分の1）
・砂糖（小さじ3分の2）
・味の素（3振り）
・小ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・花椒：お好みで
なすを全て八つ切りにしてお皿に並べ、にんにくはみじん切りに。並べたなすの中央に刻んだにんにくを乗せ、ラップをして600Wのレンジで約4分加熱します。
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■材料を切ってレンジに入れるだけ
過熱中に醤油、オイスターソース、酢、砂糖、味の素をよく混ぜ合わせ、タレを作っておきます。辛いもの好きなかたは、ここに鷹の爪を入れるのもおすすめ。
過熱し終わったなすに小ネギを適量乗せ、最後にごま油を適量回しかけたら完成！ お好みでラー油をかけても良いそう。
とろとろホクホクでなすの味が凝縮されています。美味しすぎるタレは中華風でさっぱりとしていてたっぷり浸して食べたくなるお味です。
ネギが爽やかさと食感を演出してくれているのも高ポイント。これは1人1皿食べたくなります。