マツコが最も好きな「魚料理」に共感の声 とくに大人の女性から人気と判明
マツコさんが「本当にうまい」「1番です！」と語る魚料理とは？ 大人になってから魅力に気付く人も。
私たち日本人にとっては、食卓になくてはならない魚料理。
以前、タレントのマツコ・デラックスさんが、数あるなかでも「最も好きだと思う魚料理」について熱弁し、話題になりました。
■「煮魚」って不人気なの？
話題になったのは、2022年6月放送の『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）での一幕。
「魚の食べかたのなかで、煮魚が一番好きって人はいるんでしょうか？」という視聴者投稿に対して、マツコさんは「私、サバなんかは絶対味噌煮が一番ウマいと思う」「恨みでもあんのかね？ 煮魚に」と自身は“煮魚派”だと話します。
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■マツコは「金目鯛の煮付けが一番」
なかでも「私、魚で一番好きなの何かって聞かれたら、金目の煮付けだもん」「本当にうまい。汁まで飯にかけて…飯にかけるとウマいんだよ、金目の煮付け。金目の煮付けが一番です！」とマツコさん。
その後もマツコさんは、お笑いタレントの有吉弘行さんと“魚の煮付けは、大人になってから改めてその魅力に気づく料理”であるとも、熱く語り合っていました。
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■とくに大人の女性から人気と判明
そこで、fumumu編集部が全国の10代～60代の男女1,000名を対象に「好きな魚の食べ方」について調査を行なったところ、「刺身や寿司などの生食」が58.7％、「焼き魚」が23.3％、「フライにする」が10.2％で、「煮魚」と答えた人は6.1％ほど。「その他」が1.7％でした。
「煮魚が最も好き」と答えた人を性年代別に見てみると、60代女性が19.1％とズバ抜けて高い割合に。
また、10～20代男性も8.2％と、若い世代でも、煮魚が好きな人は決して少なくないようです。
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■臭みが少なく…煮魚ならではの良さ
番組放送後、ツイッター上では「煮魚の美味しいさは、案外、知らない人が多いかも」「魚種によるし部位にもよる。マグロだって脳天や頬肉は煮付けのがうまい！」といった意見も。
煮魚について、fumumu編集部内からは「子供の頃は『刺身や寿司＝ご馳走』というイメージでしたが、大人になって定食屋さんで食べたぶり大根が、じんわり沁みておいしかった！」という声が。
また、「特有の生臭さが苦手で、魚自体あまり得意ではない」という編集部員は、白身魚の煮付けなどは好きなようで「とくにカレイの煮付けは好きです！ 生姜で生臭さも抑えられていて食べやすく、パクパクいけます！」と話していました。
様々な魚料理を味わってみることで、価値観に変化が出てくるかもしれませんね。
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（文／fumumu編集部・衣笠 あい）この記事の画像（2枚）
