全農「おこわレシピ」が“余り物”でできて最高…　もっちもちで止まらぬウマさ

もち米のモチモチとした食感と具材の旨味が楽しめる、おこわ。編集部では、この時期多くの家庭にあるであろう“あの食材”で作れる簡単レシピに挑戦してみました！

【ツイッター】全農「お餅でおこわ」

■全農が教える「お餅でおこわ」

編集部が注目したのは、JA全農・広報部のツイッター公式アカウントで紹介された「お餅でおこわ」。

主な材料はこちら。

事前にお米は浸水させておきます（今回は30分浸水）。味付けと具材はレシピ通りでもなくても、お好みで大丈夫とのこと。

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■具材を切って炊飯器へ

まず、にんじん（1/3本）は皮を向いて角切りに、油揚げ（半分）は短冊切りにしておきます。

この時点で切り餅（1枚）も適当な大きさに切っておきましょう。

あらかじめ浸水させておいたお米（1.5合～2合）に、醤油（大さじ1）、みりん（小さじ1）、塩（少々）を加え全体を軽く混ぜ、先程切った切り餅、にんじん、油揚げ、豚こま肉（50g）を上にまんべんなく並べます。

一通り準備ができたら、炊飯器の規定時間で炊飯。

炊きあがったら少し放置して蒸らし、溶けている餅を全体に行き渡らせるように混ぜたら、完成です！

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■お餅でモチモチ食感に！

実際に食べてみると…見た感じでは「さっきのお餅はどこにいった？」という感じなのですが、お米にしっかりとお餅が絡んでいて、食べてみるともちもち食感に！

もち米と比べると、さすがに一歩及ばず感は否めませんが…これはこれで美味しい。醤油の香ばしさや、人参や豚肉といった具材の旨味もあいまって箸が止まりません。

味が少し薄い場合は、あとから塩を足して調節できるのも嬉しいところ。おかずと一緒に食べるのにもちょうどいいバランスの味加減で、おにぎりにしてお弁当に持っていくのにもぴったりだと思います（お餅を入れているため腹持ちも良さそう）。

こちらのレシピ、実際に作った人からは「少しかために炊いたら、本当におこわそっくりでびっくりしまた！　めちゃうまです」「舞茸とごぼうで作りました！　美味しかったです」など絶賛の声が多々。具材を切って炊飯器に任せるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しを。

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