秋にたっぷり味わいたい「きのこのレシピ」3連発 どれも簡単でめちゃウマ…
きのこ好きな人は必見！ 秋らしいきのこのレシピ記事を集めてみました。
■ロバート馬場の「えのきのチーズ焼き」
続いては、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した、「えのきのチーズ焼き」。
材料は以下の通り。
・えのき：50g
・長芋：100g
・溶けるタイプのチーズ：50g
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・塩：少々
・サラダ油：小さじ1
長芋は火でサッと炙ってヒゲ根を焼き切り、水で洗ったら、皮ごとすりおろします。えのきは1cm〜1.5cm幅にカット。
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■混ぜて焼くだけ、えのきの旨味が爆発
ボウルにえのき、鶏がらスープの素を入れて混ぜてから、すりおろした長芋を投入。そこに塩、溶けるタイプのチーズを入れてさらに混ぜ、油をひいたフライパンで中火で焼いていきます。
ひっくり返しやすいお大きさにすることと、生地がゆるい場合はチーズを増やすなどして調整しましょう。
両面がこんがり焼ければ完成。担当した編集部員は、「えのきとチーズの旨みを一気に感じられてめちゃくちゃおいしい！」と大感激していました。
また馬場さんいわく、しょうゆやポン酢、おろしポン酢、サルサソースにタバスコを合わせたり、海苔を巻いて食べてもおいしいのだとか。