速水もこみち、発想がスゴい“なすの食べ方”に反響　「無限に食べられそう…」

さすが速水もこみちさん！　なすをこんな風に調理してしまうアイディアがスゴすぎます…。

2023/08/23 05:00

俳優の速水もこみちさんが、旬のなすを使ったレシピを自身のYouTubeチャンネルで紹介。アイディアが光る料理が、またも大反響を呼んでいます。

■「長なす」を使ったアイディアレシピ

話題になっているのは、今月20日に公開された動画。冒頭で速水さんは「ちょっと面白い、巻いて楽しむ、なすとひき肉を使ったレシピ」を考えたと切り出します。

このレシピでは「長なす」を使うのがポイントで、ヘタを切り落としたら、スライサーで薄切りに。幅が狭い端の部分は使いづらいので、素揚げなどにして別の料理に活用すると良いそう。

続いて、ボウルに豚ひき肉、小口切りにした青ねぎ、すりおろしたにんにくと生姜、酒、醤油、塩、胡椒、白胡麻を加えて、全体をしっかり混ぜ合わせます。ひき肉は鶏や牛、合い挽きを使っても良いそうで、白ごまを加えることで香ばしく仕上がるのだとか。

先程スライスしたなすを並べたら、肉だねをのせてのばし、端から巻いていきます。

別のボウルに小麦粉と水でバッター液を作ったら、肉だねを巻いたなすをくぐらせて衣をつけ、170度の油で揚げていきます。肉だねに火が通ればOKですが、なすがカリッと仕上がるまで、長めに揚げるのが速水さん流。

試食シーンで速水さんは、揚げたてを頬張ってハフハフしつつ「やばい…。めちゃめちゃおいしい」と思わずため息。

「カリッとしてて、こんがり揚がったなす、この食感がたまらない！　ねぎと白ごまが入っているから、良いアクセントになっているんですよ」と、自分でも納得のいくレシピに仕上がったよう。

速水さんによると、この肉だねはアレンジ無限大で、このままハンバーグにしたり、団子状にしてお鍋に加えてもおいしいのだとか。

速水さんのアイディアが光るこのレシピに、視聴者からは「なすを肉とロールするって発想全くなかった！！」「発想が素晴らしい！　ビール片手に無限に食べられそうでヤバい」「おつまみにもおかずにも最高な1品」と大反響を呼んでいます。

レシピの詳細は動画で詳しく解説されているので、ぜひチェックしてくださいね！