お助け食材「ちくわ」の鬼うま簡単レシピ3連発　こんな使いかたもあったんだ…

ちくわって使い方無限大かも！　すぐ真似したいアイディアレシピばかり。

2023/07/03 13:00

お弁当やおかずに大活躍の「ちくわ」。本記事では、これまでfumumuで掲載したちくわのレシピ記事のなかから、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

■マツコも絶賛、熊本県の「ちくわサラダ」

まずは、今年3月放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した、熊本県のローカルフード「ちくわサラダ」。

材料は以下の通り。

・ちくわ：4本

・ポテトサラダ：適量（市販品を使用）

・小麦粉：大さじ4

・水：50ml

ちくわに切り込みを入れ、写真のようにポテトサラダを詰めたら、小麦粉を水で溶いたバッター液をつけ、油で揚げていきます。

マツコさんいわく、「ポテトサラダを詰めすぎると爆発」する危険があるほか、揚げすぎるとちくわが膨らんでしまうので、揚げ時間にも注意しましょう。

市販のポテトサラダを使えば、あっという間に完成。担当した編集部員は「ちくわの磯辺揚げと似ている？　と思いきや、サクサクの衣をまとったちくわの中から、ポテトサラダのマヨネーズの味わいが広がり、鬼うま…！」と感激していました。