新玉ねぎ・新じゃがいもで作りたい神レシピ3連発！　どれも絶対覚えておきたい…

■山本ゆりさんの「ハッシュドオニオンチーズ」

続いては、料理コラムニスト・山本ゆりさんが考案した「ハッシュドオニオンチーズ」。

材料は以下の通り。

玉ねぎは1cm角、ベーコンをみじん切りにし、ボウルにピザ用チーズ、塩、片栗粉、水を加え、全体を混ぜ合わせます。

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■シャキシャキ＆もちもち食感がたまらない！

フライパンに多めの油を熱し、生地を流し入れたら、蓋をして弱～中火で焼きます。

チーズがこんがりしてきたら裏返し、両面がこんがり焼けたら、皿に盛って完成。

担当した編集部員は、「うんんまあ！！」「ハッシュドポテトのような味わいでもあり、ケッチャプなどで味変すると、どこかピザを食べているような味わいもあり…」と、新感覚の味わいにどハマリしていました。

■リュウジさん「至高のジャーマンポテト」

最後は、料理研究家・リュウジさんが考案した「至高のジャーマンポテト」。

材料は以下の通り。

じゃがいもは皮ごと使うためたわし等でしっかり洗い、1.5cm幅の半月切りにして、600Wの電子レンジで3分加熱。

玉ねぎは1.5cm幅のスライス、ブロックベーコンは拍子小切り、ニンニクは粗みじん切りにします。

■ビールが欲しくなる至高の味わい…

フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを中火で炒め、軽く表面に焦げ目がついたら端に寄せて、じゃがいもを投入。

表面に焦げ目がつくよう広げたら玉ねぎも加え、焼き目がついたらじゃがいもをひっくり返し、コンソメ、バター、にんにくを加えて全体を混ぜながら馴染ませ、黒コショウを加えます。

にんにくがきつね色になったら、料理酒を加え器に盛りつけ、黒コショウ、乾燥パセリを振りかければ完成。

担当した編集部員は、「今までジャーマンポテトは何となくの味付けで作ってみたことはありましたが、これは段違いのウマさ」「ビール何杯でもいけそう！」と感激していました。

気になったものは、ぜひ作ってみてくださいね！

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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