リュウジの「1分でできる味噌汁」が染み渡るウマさ…　“あれ”が味の決め手に

即席で作ったとは思えない風味豊かな味わいに。インスタント要らずのレシピに感動です。

2023/03/02 06:00

朝はなにかとバタバタしがち。朝食がごはん派の人は、温かいお味噌汁がほしいところですが、時間がないときもありますよね。

今回は料理研究家・リュウジさんが紹介した、即席で作れるお味噌汁レシピに挑戦してみました！

■沖縄の味噌汁「かちゅーゆ」

編集部員が注目したのは、リュウジさんが自身のツイッターで紹介した沖縄の即席味噌汁「かちゅーゆ」。

かちゅーゆとは、沖縄で風邪や二日酔いのときに飲む味噌汁で、かつお節に味噌を加え、熱湯を注ぐという至ってシンプルな作りかたなのだそう。

リュウジさんはそこに、もうひとアレンジを加えたレシピを紹介されています。

主な材料はこれだけ！

・かつお節：3g

・味噌：大さじ1/2

・味の素：2振り

今回は1袋2gタイプのかつお節を使っていますが、かつお節はレシピ通り3gのほうがより美味しいと思います！

味の素を加えるところがリュウジさん流のよう。お好みでネギを入れても美味しいです。

熱湯がない場合は事前にお湯を沸かしておきましょう。

味噌汁を飲むお椀に、かつお節（3g）、味噌（大さじ1/2）、味の素（2振り）を入れて、熱湯（150cc）を注ぎます。今回はネギ（適量）も加えています。

箸などでよく混ぜたら、完成！

ツイッターでは「インスタントよりダシ香るし具を入れてもいい、1分で最高においしく塩分取れるから役立ててほしい」と紹介されていますが、ほぼ30秒くらいでできたような…。

あっという間で拍子抜け！　お湯を注ぐ時点からダシの良い香りがします…。

気になるお味のほうですが、かつお節と味の素のおかげで、味にまとまりがあってちゃんと味噌汁の味わいに！

具はネギのみなのであっさりめですが、これは食欲のない朝にもぴったり。シンプルだけど優しい味わいです。簡単すぎてもうインスタントいらない…。

こちらのレシピ、すでに作った人からは「娘に作ったらめちゃくちゃ飲んでました！」「早速作りました！　お湯を入れた瞬間から香りに癒やされ口に含んだ瞬間、染み入りました。美味しいです！」と大好評。

そのほかに「プラスで梅干し入れても美味しいです」「現地だと生卵を入れたりするんですよね」といった情報も。また「味噌、味の素だけ先に調合して持っていけば、会社のお昼に熱々のが飲めますね」といった声も見られました。

お味噌汁を作るのは面倒だけど、インスタントはちょっと…。というかたはぜひお試しあれ！

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