忙しい人必見！ 小倉優子の「詰めないピーマンの肉詰め」が楽ウマで最高
小倉優子さんの「詰めないピーマンの肉詰め」を作ってみたところ、簡単美味しい神レシピでした…。
昨年放送の『家事ヤロウ！！！ ～芸能人リアル家事24時SP～』（テレビ朝日系）では、タレントの“ゆうこりん”こと小倉優子さんが「詰めないピーマンの肉詰め」のレシピを紹介。
そこでfumumu編集部でも作ってみました！
■時短が叶うアイデアレシピ
「詰めないピーマンの肉詰め」とは、肉ダネをピーマンに詰めずに耐熱皿に敷き詰めて、ピーマン・ミニトマトをのせて焼き上げた、時短が叶う1品です。
材料はこちら。作ってみてたところ、4人前くらいの量があるように感じました！
・ピーマン：3個
・ミニトマト：3個
・合い挽き肉：500g
・卵：1個
・パン粉：1/2カップ
・牛乳：大さじ2
・ナツメグ：小さじ1/2
・塩コショウ：適量
〈大人用ソース〉
・大葉：適量
・火の国ポン酢（ポン酢）：適量〈子供用ソース〉
・ケチャップ：大さじ2
・お好み焼きソース：大さじ1
・バター：10g
放送では仕上げに、甘みとまろやかさが特徴の「火の国ポン酢」を使用していましたが、今回は普通のポン酢を代用しています。
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■切って、混ぜて、敷き詰めるだけ！
まず、玉ねぎ（1個）をみじん切り、ピーマン（3個を）半分に切り種を取ります。
ボウルに合い挽き肉（500g）、切った玉ねぎ、卵（1個）、パン粉（1/2カップ）、牛乳（大さじ2）、塩コショウ（適量）、ナツメグ（小さじ1/2）を加え、粘り気が出るまで混ぜます。
耐熱皿に肉だねを適量敷き詰め、そのうえにピーマンとミニトマト3個を並べます。（今回はバランスを見て4個並べました！）
220度で予熱したオーブンで15分焼きます。（器の大きさによって火加減は調整してください）今回使用したお皿は深さがあったので、200度で追加で10分焼きました。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛ったら大葉とミニトマトを添えて、火の国ポン酢（ポン酢）をかけたら大人用は完成です。
子ども用ソースは、ケチャップ（大さじ2）、お好み焼きソース（大さじ1）、バター（10g）を混ぜて、バターを溶かしたら出来上がりです！
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■ふっくらお肉がたまらない…
肉ダネをオーブンで焼くのは初めてだったのですが、全体的に柔らかくしっとりとした焼き上がりなのに、玉ねぎの食感が残っていてめちゃうま…！！ ピーマンの程よいシャッキッと感とトマトのジュワッと感もいいアクセントになっていて飽きずに食べられます。
大人用の大葉とポン酢の爽やかな味わいは間違いなし！ さっぱりしているのでパクパク食べてしまいます。
子供用も王道のおいしさ！ 甘め好きなら砂糖を少し入れても良いかな？ と思いました。
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■メインにもお弁当にも
おいしいのはもちろんのこと、何より詰めたり丸めたりせずにオーブンに入れてほっておけば良いのが本当に楽！ これは確実にリピートしたいと思いました。
忙しいときや、楽をしたいとき、それでもしっかりとしたメイン料理を食べたいときにおすすめです。残りはお弁当のおかずにもなりますよ！ ぜひ作ってみてくださいね。
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