このアイディアはスゴい…！　絶対に覚えておきたい簡単パスタのレシピ3選

覚えておきたい簡単なのに鬼ウマなパスタレシピ3選！　一流シェフのアイディアに脱帽です…。

2023/01/08 17:00

乾麺で日持ちもする、いざというときのお助け食材「パスタ」。

本記事では、これまでfumumuで掲載した簡単でおいしいパスタのレシピのなかから、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

■鳥羽周作シェフの「無限納豆パスタ」

まずは、一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さん考案の「ワンパンでできる無限納豆パスタ」。1人前の材料は以下のとおり。

・しめじ（適量）

・めんつゆ（20cc/3倍濃縮）

・パスタ（100g/1.4mm）

・塩昆布（少々）

・納豆（1パック）

・無塩バター（5g）

・卵黄（1個）

・青ネギ（適量）

・水（340cc）と塩ひとつまみ

ぶなしめじの石づきをカットして使う分だけ分けておき、フライパンに水、塩、めんつゆを入れ沸騰させます。

沸騰したらパスタとしめじを入れ、約5分茹でます。

パスタが茹で上がったらソースの水分を調整しつつ、無塩バター、塩昆布を加えて混ぜます。この工程までフライパン1つでOK。

お皿に盛り付け、混ぜておいた納豆、卵黄、青ネギを散らせば完成！

担当した編集部員は「しめじの出汁を吸ったパスタが抜群においしい！」「卵黄と納豆を絡ませることで、より濃厚さも増し…単なる納豆パスタというよりも、手の込んだ和風パスタのような味わい」だと感激していました。

続いては、セブンプレミアムの公式ツイッターが紹介した、「塩こんぶ×鶏ガラスープの素」で作る簡単パスタ。1人前の材料は以下のとおり。

・スパゲッティ：1束

・塩こんぶ：8g

・鶏ガラスープの素：小さじ1/2

・チューブにんにく：小さじ1/2

・水：200ml

・オリーブ油：大さじ1

・レモン汁：小さじ1

・塩、胡椒：適量

なんとこのレシピは鍋も不要！　電子レンジで調理していきます。